万能蒸烤箱 EWR-06-11-H
分类: Just佳斯特  发布时间: 2016-01-22 16:22 

万能蒸烤箱 EWR-06-11-H
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品牌:JUST 佳斯特
型号:EWR-06-11-H(电脑版)
规格:910*820*900mm
容量:6*GN1/1
内膛规格:438*646*558mm
每层高度:70mm

功率:12.5KW
电压:3N-380V
蒸汽量:15L/H

 


产品优势:

1、内膛全部圆角,不藏垃圾,易清洁

2、高效能电热管,加热速度快
3、四个常用模式,切换简单
4、肉针模式,可探、控食物内部温度
5、可储存99个常用菜单,调用简单,且可随时编辑
6、排湿功能,保证烤制效果
7、二级开门,防止蒸汽突然涌出伤人
8、自动清洗功能,清洁方便
9、自带锅炉,可产生强大的蒸汽,让中餐菜式烹饪自如
10、标配软水器:能清洁水源防止水垢,延长设备使用寿命


选择万能蒸烤箱的理由:                  

一、节省人力成本及厨房空间
       近年来,随着人工成本的增加,对厨师的依赖性等因素,使在保证品质的同时削减成本成为大家共同的挑战。佳斯特万能蒸烤炉中餐系列的推出正好帮助解决了这个难题。按照一台10层的万能蒸烤炉来计算,只需要不到半年的时间即可收回投资。并且程序统一,即使不是大厨,按照标准程序制作,一样可以做出标准化美味的菜肴。
二、出品菜式标准化
       对于一家餐饮连锁经营者来说,如何可以保证无论什么地点,什么时候都可以让顾客品尝到标准的高品质菜肴是一个非常大的挑战。传统的烹饪方式则会由于厨师的厨艺水准之差异而无法保证出菜品的一致性。而佳斯特万能蒸烤炉特有的标准化操作,尤其是加上独有的编程操作,只要轻轻一按,无论是在北京、上海、成都、还是广州,你都能保证得到完全一样的标准化,高品质的菜肴。
三、多种烹饪功能,满足不同菜式需求
      中国具有世界上令人骄傲的烹饪技艺。西式的烤炉功能比较单一,很难满足到中国厨师严格而复杂的要求。佳斯特万能蒸烤炉系列产品特别根据中国菜式烹饪手法,具有烤,蒸,蒸烤等不同的功能,并且可以根据厨师对菜肴的要求,设置蒸烤比列。通过不同的操作方法,你不仅可以通过它做出美味的粤菜如“烧腊鸭”, “水晶蒸鸡”,还有川菜“麻婆豆腐”……佳斯特万能蒸烤炉还可以制作经典的西式牛扒、羊扒及各类西式面包,糕点等等。
四、方便快捷
(一)一次性大批量制作:
      大型宴会,食堂等往往需要快速大批量的食物准备,而传统的烹饪方法常常无法满足一次性大批量制作的要求。而佳斯特万能蒸烤炉具有从4层到20层等不同的产品,就算一次性制作几百道菜也完全没问题!配合使用佳斯特的宴会保温餐车,无论再大的宴会烹饪,你也可以轻松应对。
(二)配备专用推车:
      佳斯特万能蒸烤炉20层产品配备特有的推车,从而可以让厨师事先把需要烹制的食材放在推车上,然后一次性推入到万能蒸烤炉的内膛。待烹制完成后,又一次性全部退出,从而避免了一个一个放置的麻烦,为您节省时间。
环保节能
 (三)减少现场热量,水和气的排放,创造舒适的工作环境
传统厨房往往有大量的油污和水蒸气,明火操作等,造成环境闷热。使用佳斯特万能蒸烤炉则非常的干净卫生,少了油污和闷热,厨师们自然工作得更加舒心。
一、安全卫生
(一)一健清洗功能:
       佳斯特万能蒸烤炉独特的一健清洗功能可以让厨师们在完成工作后,省去了令人烦恼的清洗工作。只需轻轻一按,所有的油污和食物残渣都清洗得干干净净。
(二)特制安全门锁:
      由于食物烹饪过程中会产生大量的热气,为了防止厨师开门操作过程中产生突然热气灼伤,我们特别研发了“二级门锁”安全防护设计。在开门时,机器会即时停止工作,同时在开门锁的第一次过程中,部分热气会排出,等再次开门锁时才能完全打开,从而避免了可能造成的伤害。


适用场合:

1、小型餐馆、开放式烹饪熟食店。在短时间内应对客人的不同口味提供快捷灵活的服务;
 2、全日制快餐店、超市、小型酒店、学校、确保整日的供餐品质;
 3、餐馆、酒店、食堂、宴会配餐。当你需要在不同场合为大量人群提供卓越餐食时;
 4、大型餐馆、学校、部队、机场、医院、大型配餐食堂。当你需要一整天随时准备几百份餐食时。
 
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